Green Beans Robusta Sidikalang

Green Beans Robusta Sidikalang

100% Origin Coffee of Indonesia

Green beans Robusta Sidikalang berasal dari daerah Sidikalang, Kabupaten Dairi, Sumatera Utara, salah satu varietas kopi unggulan dari Indonesia . Kopi ini tumbuh subur pada ketinggian sekitar 1.500 meter di atas permukaan laut (MDPL) di kawasan pegunungan Bukit Barisan, yang memberikan kondisi iklim sejuk dan tanah subur, ideal untuk menghasilkan biji kopi robusta berkualitas tinggi . Green beans ini dikenal memiliki keasaman yang rendah dan kadar kafein yang tinggi, mencapai 70-80% . Proses pengolahan yang umumnya semi-wash juga berkontribusi pada karakter khas green beans ini .

Green beans Sidikalang memiliki potensi aroma yang harum dengan nuansa kacang-kacangan, cokelat, dan sedikit rempah (spicy) . Saat dipanggang, biji ini akan mengembangkan rasa cokelat dengan sedikit manis, serta aftertaste yang kuat dan bertahan lama di mulut dan tenggorokan, menjadikan Robusta Sidikalang dijuluki "rajanya kopi robusta Sumatera" . Biji kopi mentah ini sangat cocok untuk roaster yang mencari bahan baku dengan karakter kuat, tidak asam, dan dapat dijadikan dasar untuk berbagai hidangan kopi .